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Se calhar já ouviu falar de Samos (ou sames) de bacalhau…mas sabe o que são afinal? Esta iguaria adorada por muitos, e desconhecida por alguns, é na realidade a bexiga natatória do peixe, sendo extraída da sua espinha na altura da escala do bacalhau. O que é uma bexiga natatória?É o órgão do peixe que lhe permite permanecer em diversas profundidades no meio aquático onde vive. Através da acumulação de ar neste órgão, o peixe obtém a flutuabilidade neutra perfeita e evita assim o gastar energia em não se afundar. |
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