Acompanhamentos perfeitos para a Tarte Fondant

Gelado de baunilha: Uma fatia de tarte de chocolate fondant quente com uma bola de gelado de baunilha é uma combinação clássica que agrada a quase todos os paladares. O contraste entre o chocolate quente e o gelado gelado é incrivelmente delicioso.
Chantilly: Uma fatia de tarte de chocolate fondant coberta com chantilly é uma ótima opção para quem gosta de um pouco de doçura extra. O chantilly adiciona uma textura suave e cremosa que complementa bem a textura mais densa da tarte.
Frutas frescas: Uma fatia de tarte de chocolate fondant quente acompanhada de frutas frescas como morangos, mirtilos ou framboesas é uma opção deliciosa para quem quer um acompanhamento mais leve e refrescante. As frutas acrescentam um toque fresco e adocicado que equilibra a intensidade do chocolate.
Molho de frutas vermelhas: Um molho de frutas vermelhas, como um coulis de framboesa ou morango, adiciona um sabor ácido e adocicado que contrasta com a doçura da tarte de chocolate. Coloque uma fatia de tarte de chocolate fondant no prato e regue o molho de frutas vermelhas por cima para uma sobremesa que é tão bonita quanto deliciosa.
Nozes tostadas: Para quem gosta de nozes, uma fatia de tarte de chocolate fondant com nozes tostadas adiciona um toque crocante e salgado que é uma delícia para os sentidos. As nozes adicionam uma textura interessante e um sabor que complementa o sabor rico do chocolate.
Licor de café: Para os adultos, um toque de licor de café pode ser uma opção interessante para acompanhar uma fatia de tarte de chocolate fondant. O sabor do café adiciona uma dimensão extra ao sabor do chocolate, criando uma sobremesa sofisticada e saborosa.

Essas são apenas algumas ideias para servir fatias de tarte de chocolate fondant com acompanhamentos diferentes.

Tem mais ideias? Envie-nos!

A Gastronomia de Bordo

Durante as longas campanhas de pesca ao bacalhau no Atlântico Norte, os homens do mar juntavam-se à mesa para comer o que o cozinheiro confecionava a bordo. Nestas refeições, o que se comia eram as partes consideradas menos nobre do peixe, como as caras, as línguas e, claro, os samos.

Os cozinheiros dos bacalhoeiros eram mestres em aproveitar o que em terra não valia muito e da mestria deles nasceu o que hoje chamamos de Gastronomia de Bordo.

Alguns dos pratos tradicionalmente confecionados nas cozinhas de bordo eram a Feijoada de Samos, a Caldeirada de Samos e o Arroz de Samos.

Quer experimentar? Então aqui fica uma sugestão:

Feijoada de Samos

Ingredientes

500g de samos de bacalhau
500g de feijão branco cozido
1 tomate (maduro)
1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
1 cerveja

1 folha de louro
150g massa (cotovelos)
Chouriço q.b.
Azeite q.b.
Bacon q.b.
Piripiri q.b.
Salsa q.b.

Modo de preparação

Refogue a cebola, previamente cortada às rodelas, em azeite.

Quando a cebola estiver translucida, junte-lhe o alho picado, a folha de louro e a salsa.

Cozinhe até ao refogado estar bem lourinho, mexendo sempre para não queimar. Acrescente o tomate maduro e o bacon cortados aos cubos, mexa e refresque com a cerveja.

Deixe a cozinhar por cerca de 5 minutos.

Deixe a cozinhar por cerca de 5 minutos. Tire do lume e reduza a puré com ajuda de uma varinha mágica.

Coloque novamente no lume e junte a chouriça aos cubos , a cenoura às rodelas e os samos já limpos.

Deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos, adicionando depois o feijão branco e, caso necessite, um pouco de água. Acrescente a massa de cotovelinhos e deixe cozinhar em lume muito brando.